Nagasari merupakan kue tradisional Indonesia. Kue ini pada umumnya terbuat dari tepung beras, tepung maizena, santan, gula dll.  Jenis pisang yang biasanua digunakan adalah pisang raja. Kue ini memiliki rasa yang khas di mulut seperti tekstur kue yang lembut serta aroma yang khas. Menu ini sangat cocok dimakan untuk menu berbuka puasa. Oleh karena itu makanan ini bisa dijadikan ide jualan di bulan Ramadan ini.

Bahan-bahan [20 pcs]

  1. 1 gelas munjung tepung maizena
  2. 1 sdt tepung agar-agar plain
  3. 1/2 gelas gula pasir (jika suka manis bisa ditambah)
  4. 1 sachet vanili bubuk
  5. 1/4 sdt garam
  6. 4 gelas santan (santan kental 65 ml diencerkan menjadi 4 gelas)
  7. 1 Pisang tanduk
  8. Daun pandan secukupnya. Sari pandan bisa diganti pasta pandan
  9. selera Pewarna makanan hijau

Langkah

  1. Rebus pisang, angkat, kupas, potong menyerong menjadi 20 bagian. Rebus juga santan sampai mendidih, dinginkan.
  2. Siapkan wadah.
    Masukkan semua bahan kecuali pisang rebus potong.
  3. Aduk-aduk sampai rata tidak bergerindil.
    Masak dengan api sedang sampai kental, licin dan tanak.
  4. Selagi panas bungkus dengan plastik.
    Cara membungkusnya bisa lihat di video berikut

Besar modal untuk membuat 20 pcs kue nagasari pandan di atas:

  1. 1 gelas munjung tepung maizena (150 gr) Rp 12.000,-
  2. 1 sdt tepung agar-agar plain Rp 1.000,-
  3. 1/2 gelas gula pasir (125 gr) Rp 1.625,-
  4. 1 sachet vanili bubuk Rp 400,-
  5. 1/4 sdt garam Rp 25,-
  6. 65 ml santan Rp 2.700,-
  7. 1 pisang tanduk Rp 7.000,-
  8. Daun pandan secukupnya Rp 500,-
  9. Pewarna makanan hijau Rp 2.000,-
Rp 1.363,-/pcs

Maka total modal pembuatan 20 pcs kue nagasari pandan  adalah sebesar Rp 27.250,- Sehingga untuk 1 pcs kue nagasari pandan membutuhkan modal sebesar Rp 1.363,- (Ingat total ini belum termasuk gas dan plastik).

Harga jual - hpp = profit

Profit

Jika Juragan menjualnya dengan harga Rp 2.000,-/pcs maka profit Juragan sekitar Rp 650 an,-/pcs.

[Catatan : harga tersebut di pasar tradisional di bandung, harga bisa berbeda tergantung lokasi tempat tinggal Juragan.]

Semoga resep di atas bisa membantu ya usaha Juragan di bulan Ramadan ini ya! Amin. Selamat mencoba!

Share this post