Korean wave dewasa ini sedang berkembang pesat ke seluruh dunia, tak terkecuali di negara kita Indonesia. Dampak dari korean wave ini adalah semakin banyak orang Indonesia yang menyukai budaya korea hingga makanan korea. Salah satu makanan korea yang pernah viral adalah donut krim susu korea.

Pingin coba tapi bingung dimana belinya? Atau mungkin ingin coba jualan tapi nggak tahu bagaimana cara bikinnya? Berikut adalah resep donat krim susu korea yang bisa Juragan gunakan untuk dijadikan ide resep berbisnis:

Bahan-bahan [untuk 10 donat]

Bahan Donat :

  1. 200 gram tepung terigu protein tinggi
  2. 60 gram tepung terigu protein sedang
  3. 60 gram gula pasir
  4. 1 sdt ragi instan
  5. 110 ml susu hangat
  6. 1 butir telur
  7. 1/2 sdt garam
  8. 35 gram mentega / margarin
  9. Minyak goreng 1 liter Rp 24.000,-

Topping :

  1. 200 gram whipped cream bubuk
  2. 400 ml air es / air dingin
  3. Susu kental manis secukupnya.
  4. Gula bubuk secukupnya.

Langkah

  1. Masukan 1 sdm gula pasir dan ragi instan ke dalam susu hangat. Tutup, biarkan selama 7 menit hingga mengembang dan berbuih.
  2. Campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, gula pasir, telur dan juga campuran susu, gula serta ragi yg sudah berbuih. Aduk rata.
  3. Tambahkan garam dan mentega,uleni seperti mencuci baju selama 3 menit. Simpan di dalam wadah, lalu tutup dengan plastik atau kain bersih selama 90 menit hingga mengembang.
  4. Setelah 90 menit, kempiskan adonan. Bagi menjadi 10 bagian dengan masing-masing berat 50 gram. Bulatkan, lalu tutup dan diamkan kembali selama 30 menit.
  5. Setelah 50 menit, goreng donat dengan api kecil hingga satu sisinya kecoklatan.. Kemudian balik, biarkan hingga satu sisi donat lainnya juga kecoklatan. Jangan dibolak-balik, agar donat tidak menyerap minyak. Jika sudah matang angkat lalu tiriskan. Biarkan donat hingga dingin.
  6. Kocok whipped cream dengan air dingin / air es hingga mengembang dan kaku. Diamkan di dalam kulkas agar teksturnya tetap padat.
  7. Setelah donat dingin, belah donat tapi  jangan sampai terputus. Olesi dengan susu kental manis, beri isian krim yang agak banyak. Ratakan, pinggirannya. Sajikan dengan taburan gula bubuk diatas donatnya.

Besar modal untuk membuat 10 pcs donat krim susu korea di atas:

  1. 200 gram tepung terigu protein tinggi Rp 3.600,-
  2. 60 gram tepung terigu protein sedang Rp 600,-
  3. 60 gram gula pasir Rp 660,-
  4. 1 sdt ragi instan Rp 1.400,-
  5. 110 ml susu hangat Rp 5.000,-
  6. 1 butir telur Rp 2.000,-
  7. 1/2 sdt garam Rp 50,-
  8. 35 gram mentega / margarin Rp 1.575,-
  9. 200 gram whipped cream bubuk Rp 16.000,-
  10. Susu kental manis secukupnya. Rp 3.000,-
  11. Gula bubuk secukupnya. Rp 1.000,-
  12. 10 kotak plastik square 600ml Rp 14.400,-


Rp 7.329,/donat

Maka total modal pembuatan 10 donat krim susu korea di atas  adalah sebesar Rp 73.285-. Sehingga untuk 1 donat krim susu korea membutuhkan modal sebesar Rp 7.329,- (Ingat total ini belum termasuk gas).

Harga jual - hpp = Margin.

Profit

Jika Juragan menjualnya dengan harga Rp 12.000,-/porsi maka margin Juragan ada Rp 4.671,-/donut.

[Catatan : harga berdasarkan harga di bandung, harga bisa berbeda tergantung lokasi tempat tinggal Juragan].

Semoga resep di atas bisa membantu ya usaha Juragan di bulan Ramadan ini ya! Amin. Selamat mencoba!

Meskipun begitu utamakan perbanyak ibadah ya. Jangan melulu fokus mikirin bisnis ya!.

Share this post