Dimsum merupakan menu makanan asal Tiongkok yang banyak diminati oleh oleh masyarakat Indonesia. Dimsum pada umumnya dibuat dari olahan daging yang dibungkus dengan kulit pangsit lalu dikukus. Ada banyak jenis dimsum seperti ayam, udang, ikan, dan masih lagi.

Menu makanan ini ringan diperut. Sangat cocok untuk orang yang ingin berbuka tapi tidak mau makan makanan yang berat. Oleh karena itu jualan dimsum bisa dijadikan pilihan untuk jualan di bulan puasa.

Berikut adalah bahan-bahan dan cara pembuatan dimsum ayam sederhana:

Bahan-bahan [untuk 30 pcs]

  1. 1 bungkus kulit dimsum/somay (khusus kukus jangan yang goreng)
  2. 300 gr daging ayam giling
  3. 1 butir telur
  4. 200 gr kulit ayam
  5. 20 gr wortel diparut
  6. 2 siung bawang putih
  7. 1 lembar daung bawang
  8. 50 gr tepung maizena
  9. 40 gr tepung tapioka
  10. 1 sdt gula
  11. 1 sdt lada putih
  12. 6 gr garam
  13. 1 sdt kaldu jamur
  14. 1 sdm saos tiram
  15. 1 sdm kecap asin
  16. 2 sdm minyak wijen

Cara Pembuatan

  1. Siapkan bahan, masukkan bawang putih (geprek dulu), daun bawang yg sudah di iris dan wortel parut, 300 gram ayam giling. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
  2. Siapkan kulit, lalu isi dengan adonan kurang lebih 25gr. Bentuk dengan merapikan pinggirnya (dicubit-cubit sedikit) tekan bawahnya biar adonan terlihat penuh di atas.
  3. Rapihkan di loyang/nampan yang sudah diolesi minyak terlebih dahulu, beri topping parutan wortel.
  4. Panaskan kukusan (jangan lupa oles wadah dengan minyak terlebih dahulu) lalu kukus dimsum ketika kukusan sudah panas. Masak kurang lebih 15 menit. Matikan kompor, biarkan agak dingin kurang lebih 10 menit. Angkat dan sajikan.
  5. Saran penyajiannya penjualan bisa ditaruh di mika.

Besar modal untuk membuat 30 pcs dimsum ayam sederhana di atas:

  1. 1 bungkus kulit dimsum Rp 5.184 ,-
  2. 300 gr daging ayam giling Rp 18.000,-
  3. 1 butir telur Rp 3.000,-
  4. 200 gr kulit ayam Rp 8.400,-
  5. 20 gr wortel diparut Rp 1.000,-
  6. 2 siung bawang putih + 1 lembar daun bawang Rp 1.500,-
  7. 50 gr tepung maizena Rp 4.000,-
  8. 40 gr tepung tapioka Rp 400,-
  9. 1 sdt gula Rp 150,-
  10. 1 sdt lada putih Rp 1.050,-
  11. 6 gr garam Rp 450,-
  12. 1 sdt kaldu jamur Rp 1.750,-
  13. 1 sdm saus tiram Rp 1.500,-
  14. 1 sdm kecap asin Rp 2.000,-
  15. 2 sdm minyak wijen Rp 4.500,-
1.762.8,-/pcs

Maka total modal pembuatan 10 dimsum ayam sederhana di atas ย adalah sebesar Rp 52.884-. Sehingga untuk 1 dimsum ayam sederhana membutuhkan modal sebesar Rp 1.762.8,-/pcs (Ingat total ini belum termasuk gas dan wadah).

Harga jual - hpp = Margin

Profit

Jika Juragan menjualnya dengan harga Rp 3.000,-/pcs maka margin Juragan ada Rp 1.250 an,-/porsi

[Catatan : harga berdasarkan harga di bandung, harga bisa berbeda tergantung lokasi tempat tinggal Juragan]

Semoga resep di atas bisa membantu ya usaha Juragan di bulan Ramadan ini ya! Amin. Selamat mencoba!

Meskipun begitu utamakan perbanyak ibadah ya. Jangan melulu fokus mikirin bisnis ya!.

Share this post