Cilok merupakan salah satu menu makanan yang “merakyat” . Tentunya menu makanan ini banyak dijumpai di berbagai tempat seperti  kantin sekolah, pinggir jalan maupun restoran sekalipun.

Menu ini juga cocok digunakan sebagai cemilan pendamping ketika berbuka puasa. Sehingga cilok sambal kacang bisa dijadikan ide untuk berbisnis di bulan suci Ramadan ini.

Berikut adalah resep dan cara pembuatan cilok sambal kacang:

Bahan bahan :

  • 125 gr tepung tapioka
  • 65 gr tepung terigu
  • 150 ml air panas
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 2 bawang putih (haluskan)
  • 1 batang daun bawang (iris)
  • Air untuk merebus

Bumbu kacang :

  • 2 bawang putih (haluskan)
  • 5 cabe rawit (haluskan)
  • 25 gr kacang tanah di sangrai (haluskan)
  • 50 gr saus cabe mix saus tomat
  • 25 gr kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 25 gr gula merah
  • 200 ml air
  • 15 gr tepung maizena cairkan dengan 3 sdm air

Cara membuat:

  1. Siapkan bahan bahan untuk membuat ciloknya terlebih dahulu.
  2. Masukan tepung terigu,tepung tapioka,garam,kaldu bubuk,merica bubuk,bawang putih,dan daun bawang iris lalu aduk sampai rata.
  3. Masukan air panas sedikit demi sedikit,lalu aduk sampai rata dan kalis.
  4. Bulat bulatkan adonan cilok,untuk besar kecilnya bisa disesuaikan sesuai keinginan.
  5. Rebus cilok di dalam air panas yang sudah di kasih sedikit minyak sampai matang lalu angkat dan tiriskan.
  6. Siapkan bahan untuk sasusnya.
  7. Tumis bawang putih sampai harum.
  8. Masukan kacang tanah yang sudah disangrai dan cabe rawit yang sudah di haluskan.
  9. Masukan air lalu tambahkan gula merah,gula pasir,garam,kaldu bubuk,kecap manis dan saus cabe lalu aduk sampai rata dan masak sampai mendidih.
  10. Setelah mendidih masukan cilok dan masak sampai bumbu sedikit meresap ke dalam cilok.
  11. Masukan larutan tepung maizena lalu masak sampai mengental,matikan api dan cilok siap disajikan.

Berikut gambar packaging penjualan yang bisa menjadi pilihan Juragan



Besar modal untuk membuat resep cilok sambal kacang di atas:

  1. 125 gr tepung tapioka Rp 1.250,-
  2. 65 gr tepung terigu Rp 555,-
  3. 1 sdt garam Rp 80,-
  4. 3/4 sdt kaldu bubuk Rp 1.238,-
  5. 1/4 sdt merica bubuk Rp 263,-
  6. 4 bawang putih Rp 960,-
  7. 1 batang daun bawang Rp 500,-
  8. 5 cabe rawit Rp 1000,-
  9. 25 gr kacang tanah sangrai Rp 1.500,-
  10. 50 gr saus tomat pedas Rp 2.300,-
  11. 25 gr kecap manis Rp 1.130,-
  12. 1/2 sdm gula pasir Rp 65,-
  13. 25 gr gula merah Rp 625,-
  14. 15 gr tepung maizena Rp 600,-
  15. Paper Cup 600ml Rp 1.500,-

Maka total modal pembuatan 2 porsi cilok sambal kacang  di atas  adalah sebesar Rp 12.000-. Sehingga untuk 1 porsi cilok sambal kacang membutuhkan modal sebesar Rp 6.000,- (Ingat total ini belum termasuk gas dan packaging).

Harga jual - hpp = Profit

Jika Juragan menjualnya dengan harga Rp 10.000,-/porsi maka profit Juragan ada Rp 4.000,-/porsi

[Catatan : harga berdasarkan harga di bandung, harga bisa berbeda tergantung lokasi tempat tinggal Juragan]

Semoga resep di atas bisa membantu ya usaha Juragan di bulan Ramadan ini ya! Amin. Selamat mencoba!

Meskipun begitu utamakan perbanyak ibadah ya. Jangan melulu fokus mikirin bisnis ya!.

Share this post