Es kelapa tentu menu yang pas untuk berbuka puasa. Namun tidak semua tempat mudah untuk memperoleh kelapa kopyor. Tenang, sekarang kita tidak perlu repot-repot untuk cari kelapa kopyor untuk bikin es kopyor.

Kita bisa menggantinya dengan olahan agar-agar  yang cita rasanya mirip dengan kelapa kopyor versi aslinya.

Rasanya yang menyegarkan, caranya bikinnya mudah  sehingga cocok untuk dijadikan pilihan bisnis di bulan suci ramadan ini.

Berikut resep dan cara membuat es kopyor:

Bahan-bahannya untuk 25 porsi:

Bahan I:

  1. 450 ml santan kental instan
  2. 200 ml air
  3. 100 gram gula pasir
  4. 1 bungkus agar-agar plain

Bahan II:

  1. 4 liter air matang dingin
  2. Es batu secukupnya
  3. Sirup cocopandan secukupnya

Cara membuat es kopyor:

  1. Campur agar-agar dengan air, aduk rata sampai tidak ada yang menggumpal, kemudian tuangkan santan.
  2. Masak agar-agar sambil diaduk sampai mendidih, kemudian angkat dan sisihkan.
  3. Masukkan es batu ke dalam air matang, tuang agar-agar ke atas bongkahan es batu sedikit demi sedikit. Setelah dituang langsung tarik ke bawah dengan garpu untuk membentuk serabut kopyor. Lakukan sampai seluruh agar-agar habis.
  4. Untuk penyajian, tuang sirup secukupnya ke dalam gelas. Setelah itu tuang agar-agar kopyor dan airnya ke dalam gelas.

Untuk saran kemasan disarankan menggunakan thinwall bulat 300ml, atau  gelas plastik yang ada tutupnya atau menggunakan  plastik bening

Estimasi harga yang harus dikeluarkan untuk modal:

  1. 1 bungkus agar-agar tanpa rasa Rp 5.000,-
  2. 450 ml santan kental instan Rp 18.500,-
  3. 100 gram gula pasir Rp 1.800,-
  4. 4 liter air matang dingin Rp 3.700,-
  5. Sirup cocopandan secukupnya Rp 24.300,-
  6. thinwall bulat 300Ml Rp 1.100,- per buah

Berdasarkan data diatas total modal awal untuk membuat 25 porsi es kopyor membutuhkan modal Rp 80.800- (Harga belum termasuk es batu dan gas). Jadi untuk perporsinya membutuhkan modal sebesar Rp. 3.232,-

Harga Jual - hpp = profit

Jika harga Jual es kopyor  tersebut adalah Rp 7.000,-. Maka profit yang akan diperoleh sekitar Rp 3.760,-/gelasnya.

Jika ingin menjual dengan harga lebih murah, Juragan bisa menggunakan wadah/packaging yang lebih terjangkau seperti plastik bening.

[Catatan : harga berdasarkan harga di bandung, harga bisa berbeda tergantung lokasi tempat tinggal Juragan]

Semoga resep di atas bisa membantu ya usaha Juragan di bulan Ramadan ini ya! Amin. Selamat mencoba!

Meskipun begitu utamakan perbanyak ibadah ya. Jangan melulu fokus mikirin bisnis ya!

Share this post